L’étude présentée ici retrace l’expérience du restaurant autogéré "Aux Tables Rabatues". Celui-ci a nourri le milieu alternatif de la Croix Rousse, mythique quartier populaire de Lyon, de 1977 à 1980. Ce travail repose sur les comptes rendus de réunions, les cahiers de compte mais également sur des entretiens avec les membres de l’équipe et aussi, trait intéressant, avec certains clients de l’époque.
L’auteur replace d’abord les Tables dans leur contexte historique afin de montrer la filiation de l’expérience avec le mouvement des coopératives. L’héritage culturel retracé, il présente ensuite le quotidien du restaurant en montrant l’originalité de la démarche. Enfin, après avoir présenté l’application du principe autogestionnaire, elle finit par décrire la fermeture du lieu et ses conséquences sur le destin individuel des membres comme sur l’évolution du quartier.