En 1896, avec Varban Kilifarki et quelques autres, il aide Spiro Goulaptchev à créer, à Roussé, sous son propre toit, la première maison d’édition libertaire, Acratie, avec une imprimerie.
En février 1907 il participe à la rédaction du journal Société Libre, publié à Sofia, en Bulgarie. L’année suivante, le 5 décembre 1908, est lancé Acratie, le premier journal anarchiste bulgare, qui va toucher les milieux ruraux en particulier ; il sera traduit en français et en russe, deux langues qu’il enseigne. La revue paraîtra jusqu’au 27 janvier 1911.
Ainsi va naître la section bulgare de l’Association Internationale des Travailleurs antiautoritaire de Bulgarie. Les organiseront ainsi les premières associations professionnelles de paysans.
Stoïnov va publier en bulgare les ouvrages suivants :
– Les vaines promesses d’en-haut et la réalité d’en-bas. Varna, (c. 1895)
– Nos tâches. Varna, (c. 1896)
– "Christo BOTEV, précurseur de l’anarchisme en Bulgarie," Conférence de 1901, in Bezvalaztié (mai-juil.1909) n°10-11.
– La situation du paysan et son besoin d’instruction, Razgrad-Sofia, Acratie
– La dégénérescence du socialisme, de la social-démocratie. Razgrad-Sofia, Acratie.
– La situation misérable des paysans . 106 p. (1911)
– "Varban KILIFARSKI 1879-1923" in Rabotnicheska Missal, 5° année, (février 1923) n°62-64.
Exilé à Paris, où il dénonce les crimes de l’occupation soviétique en Bulgarie, il publiera en français :
– Lutte pour le droit ou Résolution de Divdiadovo (1896),
– Christo Botev, précurseur de l’anarchisme en Bulgarie (1909),
– Il rédigera enfin sa biographie peu ordinaire : Un centenaire bulgare parle /Nicolas STOINOV ; Varban FILIFARSKI ; Christo BOTEV (1903). Paris [France] : Notre Route
(Collection : Hommes hors série), 1963 ; broché, couverture souple d’édition illustrée (photo de l’auteur en noir et blanc). 184 pages (19x11.5). Photos en noir et blanc hors texte. 19 cm

(Bibl. Nat. de France) ; CIRA, Lausanne